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标题: 今天晚饭，香茅猪扒和上次的春卷 [打印本页]

作者: JesseYoung 时间: 2011-6-13 21:14
标题: 今天晚饭，香茅猪扒和上次的春卷

作者: feelivy 时间: 2011-6-13 21:21
请问LZ，猪扒怎么做才不会有腥味也不会显得很韧呢~？

作者: Mr.Yuan 时间: 2011-6-13 21:33
非常非常漂亮的猪排啊.

作者: JesseYoung 时间: 2011-6-13 21:52
回复 2# feelivy

用点泡打粉或者小苏打可以嫩肉，腥味的话一般用料酒和姜腌一下会好些，如果之前有时间可以泡在水里去掉些血水也可以减轻腥味

作者: JesseYoung 时间: 2011-6-13 21:53
回复 3# Mr.Yuan

谢谢夸奖

作者: feelivy 时间: 2011-6-13 22:11
回复 4# JesseYoung

谢谢高人指点啊~不过泡水会不会影响肉的口感？

作者: JesseYoung 时间: 2011-6-13 23:13
回复 6# feelivy

主要看你做的方法了，如果是燉就无所谓，煎的话就还事不要泡了

作者: kayi715 时间: 2011-6-13 23:55

作者: shanshan210 时间: 2011-6-14 21:54
做饭真厉害

作者: buttonzhu 时间: 2011-6-15 11:01
哇,自己做的很不错啊.

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-31 16:25

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