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近日，卫生当局在布里斯班的一家华人餐厅厨房里发现了蟑螂以及害虫粪便，这家餐馆因此被永久关闭，并被处以1.5万澳元的罚款。
Yee Ching Tsui和她的公司Morning The Peak被指控犯有共50项食物安全罪，这家名为He She Eat Hong Kong Cuisine的餐厅涉及食物贮存不当、清洁状况欠佳及厨房有蟑螂，并在布里斯班裁判法院受审。
布里斯班市议会检察官Anna Swindley说，这些指控与去年4月和6月市议会官员分别进行的两次卫生检查有关。
她表示，虽然许多指控相对较轻，但最令人担忧的是，这家位于Queen Street，Post Office Square的餐厅的厨房里到处都是活的、死的蟑螂和蟑螂粪便。
其他违规行为包括食品储存不当，容易受到污染，表面和地面上积满油脂和污垢，以及维护不善。
Swindley女士表示，调查期间，Yee Ching Tsui非常合作，她聘请了一名专业的工业清洁工人，并定期采取防虫措施。
她说：“除了蟑螂的存在，布里斯班市议会承认，剩余的违规行为实际上是相当小的。在这种情况下，清洁问题、维护问题和害虫的存在常常是一起出现的，这是因为食物的糟糕储存方式和不干净可能为害虫提供食物来源。”
法院获悉，Yee Ching Tsui是在2018年底接管该公司的，后来病情严重，导致她在外出接受治疗期间雇人管理公司。
Yee Ching Tsui说，她把所有积蓄都花在了这家餐厅上，还向朋友借了4万澳元来维持经营，但最终被迫永久关闭了这家餐厅。
法庭获悉，在4月的卫生检查后，她竭尽全力纠正食品安全问题，并定期采取灭虫措施，对员工进行额外的食品处理培训，并聘请了一家商业厨房清洁公司。
Yee Ching Tsui在法庭上说：“我对这此感到非常遗憾和抱歉，我真诚道歉…我希望你能原谅我。”
据悉，Yee Ching Tsui现在做两份工作，其中一份是注册护士，为她在香港的家人提供经济来源。
她表示，她发现经营这家餐厅非常困难和具有挑战性，尤其是在她生病之后。
裁判官Wendy Cull在量刑时，考虑了Yee Ching Tsui与调查人员的合作、提前申辩和多次改善业务的尝试，并指出新冠肺炎对企业和个人的挑战。
最终，Yee Ching Tsui被罚款1500澳币，没有定罪，该企业被罚款15000澳币。
文章来源：Courier mail
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