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今天晚饭,香茅猪扒和上次的春卷

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JesseYoung 发表于 2011-6-13 21:14:43 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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沙发
feelivy 发表于 2011-6-13 21:21:11 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
请问LZ,猪扒怎么做才不会有腥味也不会显得很韧呢~?
板凳
Mr.Yuan 发表于 2011-6-13 21:33:00 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
非常非常漂亮的猪排啊.
地板
 楼主| JesseYoung 发表于 2011-6-13 21:52:48 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
回复 2# feelivy


    用点泡打粉或者小苏打可以嫩肉,腥味的话一般用料酒和姜腌一下会好些,如果之前有时间可以泡在水里去掉些血水也可以减轻腥味
5
 楼主| JesseYoung 发表于 2011-6-13 21:53:16 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
回复 3# Mr.Yuan


    谢谢夸奖
6
feelivy 发表于 2011-6-13 22:11:26 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
回复 4# JesseYoung

谢谢高人指点啊~不过泡水会不会影响肉的口感?
7
 楼主| JesseYoung 发表于 2011-6-13 23:13:40 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
回复 6# feelivy


   主要看你做的方法了,如果是燉就无所谓,煎的话就还事不要泡了
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kayi715 发表于 2011-6-13 23:55:09 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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shanshan210 发表于 2011-6-14 21:54:06 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
做饭真厉害
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buttonzhu 发表于 2011-6-15 11:01:37 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
哇,自己做的很不错啊.
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