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标题: 糖醋小排 [zt] [打印本页]

作者: china_doll 时间: 2008-10-13 20:35
标题: 糖醋小排 [zt]
准备时间：20分钟
　　烹饪时间：40分钟
　　
　　用料：
　　猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升)，老抽1汤匙(15毫升)，香葱粒1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3克)，大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙(5克)，油3汤匙(45毫升)，大蒜2粒，白砂糖2汤匙(30克)
　　
　　做法：
　　1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
　　2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
　　3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
　　4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
　　5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。

作者: 贝壳大叔 时间: 2008-10-13 20:37
这里流口水罚款不~~~~~~~{kldyoyo} {kldyoyo} {kldyoyo} {sj} {sj} {sj} {sj}

作者: Adiós-火星 时间: 2008-10-13 20:42
好久没吃上海菜了...

作者: china_doll 时间: 2008-10-13 20:43
不是杭州菜吗？？？

作者: Adiós-火星 时间: 2008-10-13 20:47
糖醋小排算上海菜吧,不过离的比较近,所以哪里菜都一样,好吃就行..

作者: china_doll 时间: 2008-10-13 20:48
嘿嘿！！！！
{byll} {byll} {byll} {byll}

作者: 亲爱的提子 时间: 2008-10-13 20:48
豆儿~你就谗死我算了~

$em43$ $em43$ $em43$

作者: 菠萝咕噜肉 时间: 2008-10-13 20:49
$em90$ 我也喜欢酸甜

作者: china_doll 时间: 2008-10-13 20:51
我自己也馋！！！！
现在肚子正在抗议呢！！！！{kldyoyo} {kldyoyo}

作者: 菠萝咕噜肉 时间: 2008-10-13 21:11
排骨是不无锡的吗？

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-26 15:56

作者: ma_soccer_star 时间: 2012-10-27 07:00

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-10-27 12:10
LZ真的花了好多时间去做这道菜呀。赞一个。

作者: 大胃 时间: 2012-10-31 00:38
好吃呀

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