BrisbaneBBS.com悠悠网 | 布里斯班中文网_昆士兰华人论坛_黄金海岸论坛_Goldcoast_租房_工作_交友_同城

标题: 北方传统馅饼 [打印本页]

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 17:07
标题: 北方传统馅饼

东北的传统馅饼。皮薄馅大。
活的面要稀。

盘上、手上、锅里都要有油。

揪个剂子，用手指按平，包入肉馅儿。

入锅后，用手指按平。

烙的时候，由于皮薄，很容易鼓泡。

烙好的饼，皮很薄，就着醋和粥吃，香死了。

作者: Vivien，yan 时间: 2010-11-23 17:24
我的天!!!! 求包养!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 玛塔塔 时间: 2010-11-23 17:41
好幸福。。。。。。。。

大爱中。

作者: wenyu1234 时间: 2010-11-23 17:42

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 18:10
回复 2# Vivien，yan

呵呵，谢谢。。。

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 18:11
回复 3# 玛塔塔

嗯，是啊，一口气吃10张，很爱很爱

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 18:12
回复 4# wenyu1234

作者: man 时间: 2010-11-23 18:34
请问楼主这用的是发面还是死面啊？面只用水和吗？还是和面时要用油？

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 18:41
回复 8# man

死面的。我只用水加点盐，加油也可以的。

作者: 大米 时间: 2010-11-23 18:46
有外送服务么？？？

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 19:11
回复 10# 大米

谢谢你的支持肯定。。。现在没有外卖呢

作者: PUNKCHERRY 时间: 2010-11-23 19:23

要吃要吃

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 19:29
回复 12# PUNKCHERRY

很容易做的。。。我更喜欢猪肉酸菜的。。。东北口儿

作者: PUNKCHERRY 时间: 2010-11-23 19:31
回复 13# 糖排

哇咔咔我吃过猪肉酸菜饺子··馅饼我们那好像牛肉馅的多···· 额··· 我就是讨厌和面··· 在这边就和过一次···

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 19:42
回复 14# PUNKCHERRY

呵呵，酸菜喜油，所以用酸菜做烙饼的馅是上上选。我喜欢做面食，觉得很有趣。

作者: 叶落不扫 时间: 2010-11-23 19:42
要不我们组织组织，到楼主那让楼主手把手教我们得了……

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 19:44
回复 16# 叶落不扫

呵呵，有学费收喽。。。

作者: 香香的奈奈` 时间: 2010-11-23 19:46
崇拜~我最爱吃饼了

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 19:50
回复 18# 香香的奈奈`

可不，烙饼油多啊，香啊。。。

作者: PUNKCHERRY 时间: 2010-11-23 19:58
回复 15# 糖排

哇···那酸菜跟猪肉馅么···？？会不会太瘦不好吃···

作者: 睿儿大人 时间: 2010-11-23 20:10
我好想吃~~好想吃~~想吃~~吃~~~

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 20:33
回复 20# PUNKCHERRY

嗯，还是有些肥肉的好

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 20:34
回复 21# 睿儿大人

呵呵，很好做的

作者: 睿儿大人 时间: 2010-11-23 20:37
回复 23# 糖排

我刚刚想要和面自己做面条吃，可是连面粉都找不到。。。呜呜

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 21:10
回复 24# 睿儿大人

呵呵，有挂面就成，打了卤子

作者: 睿儿大人 时间: 2010-11-23 21:12
回复 25# 糖排

算了，我已经放弃了。。。现在准备做红豆饭。。。嘻嘻

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 21:32
回复 26# 睿儿大人

我也在弄八宝粥，哈哈。。

作者: 睿儿大人 时间: 2010-11-23 21:53
回复 27# 糖排

哇塞。。。嘴馋了又。。。

作者: 657618842 时间: 2010-11-23 21:54
哪天去喃家蹭个饭吃白，，，哈哈

作者: dolly 时间: 2010-11-23 22:02

求详细解说？？？LZ教我一下呗。我很想吃

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 22:13
回复 29# 657618842

哈哈，交流可以啊

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 22:14
回复 30# dolly

真的够详细了呢。。。。。如果平时做面食，这个一点就明白了

作者: dolly 时间: 2010-11-23 22:17
我喜欢吃饼子，可惜我不会做

那面粉就是超市卖的那种？直接买肉加酱就可以了？

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 22:28
回复 33# dolly

看来你也是不太做面食的人儿。这个饼没有那么容易做，很讲究手感。还是从一般的饼开始做吧。就是普通的最便宜的面粉，肉馅什么都可以加的，之前牛肉加cheese也很好，还有就是羊肉大葱，猪肉酸菜都很经典。馅里不打水，要加油。五香粉什么的都要加。

作者: shanshan210 时间: 2010-11-23 22:30
好想吃

作者: dolly 时间: 2010-11-23 22:39
回复 34# 糖排

那我试试，我爷爷是北方人喜欢吃面食，小时候他弄的饼子很香，但是后来我一直在南方长大，很少再吃到这种饼子了，超怀念啊

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 23:03
回复 36# dolly

这个饼的做法还是要些功力的。可以尝试其他的做法。

作者: 糖排 时间: 2010-11-23 23:04
回复 35# shanshan210

是啊。我吃过晚饭了，还是惦记着明天的午餐呢

作者: mirai 时间: 2010-11-29 17:21
明儿上什么菜啊

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2010-11-30 14:22
太牛了。。。人才，求蹭饭。。。

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-31 16:56

欢迎光临 BrisbaneBBS.com悠悠网 | 布里斯班中文网_昆士兰华人论坛_黄金海岸论坛_Goldcoast_租房_工作_交友_同城 (http://www.brisbanebbs.com/)