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标题: 第一次做蛋糕~~~原来没有想象中的复杂~~ [打印本页]

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 00:24
标题: 第一次做蛋糕~~~原来没有想象中的复杂~~
今晚买齐了所有的材料，上网综合了N个食谱，开始了自己的蛋糕之旅~~
第一次做，很多地方还需要改进，以后会更好~~
总之，算是成功的第一次~~~

成品~~想写字发现买了个写字的结果两个都是黄色，没有红色。。。哎。。。杯具啊。。。买个东西都买成装错包的。。。找找收据，去超市问问能不能换。。。
因为是第一次实验，所以挤奶油花的时候实验了好几种，所以。。。不太规则，丑了。。。

中间是菠萝夹心~~

结合了N个食谱后的自创食谱：低筋粉大概110g（没有那种精细的称，自己估算的），鸡蛋4个，糖110g, 盐5g，牛奶30g，油 30g，泡打粉3g, 玉米粉20g，香草精几滴。

1。首先把蛋打散，加盐，分几次加糖，加香草精，打发（原来用机器打蛋器很快的，COLES有卖，$16）
2。把面粉，玉米粉，泡打粉筛入打发的蛋液里
3。用刮刀从下向上翻搅，加油，加奶
4。在模具里刷黄油，烤。（180度预热10分钟，烤20分钟）

觉得没有发的很好，不是发很高，需要继续找原因，努力。。。怀疑搅多了气泡没了。。。

打发奶油阶段：
1。THINCKENED CREAM ，网上的比例是300ML+30ML的糖，自己看着办的。放在冰上打发，原来很快就打发了。

美观蛋糕阶段：刀工不好，切的不均匀，还破了。。。失误。。。下次不允许了。。。

抹上奶油，放上水果

上面那层奶油。边上很难抹匀呢。。。我手工一直不好，哎。。。

作者: funnykuma 时间: 2010-12-21 00:27
沙发，顶

作者: 不二家的糖 时间: 2010-12-21 00:27
回了再说

作者: funnykuma 时间: 2010-12-21 00:28
再顶

作者: protein 时间: 2010-12-21 00:33
顶下~不过好饿~这大半夜的。。。

作者: leo90 时间: 2010-12-21 00:40
胃口被吊起来了··生日蛋糕貌似有10多年没见过了··

哎什么味道呢·

作者: chenjin8897 时间: 2010-12-21 00:46
雨大大，你好厉害啊。我每次做个海绵蛋糕，出来的都和蛋羹是的。。真愁人

作者: 149878832 时间: 2010-12-21 00:58
看着不错

作者: funnykuma 时间: 2010-12-21 01:01
回复 1# wenyu1234

因为你要在打蛋时後，将空气惯入鸡蛋里面

作者: funnykuma 时间: 2010-12-21 01:02
回复 3# 不二家的糖

你慢了

作者: 篮球苹果 时间: 2010-12-21 01:03
其实~~看上去还挺好吃的~~~馋~~

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 02:29
回复 7# chenjin8897

哈哈哈，我这个真的超级像海绵嘞，松软~~~我室友特激动的说，能再吃一块吗，还有朋友说比蛋糕店的好吃哈哈哈·~就是发现。。。太小了不够吃。。。下次你来吃啊·~

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 02:30
回复 11# 篮球苹果

吃起来你更会馋哈哈哈，味道也很好~~不过其实我都喜欢冰过一会的蛋糕，觉得味道更好。。。小时候就这爱好了。。。

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 02:38
回复 6# leo90

味道很好哈哈哈

作者: 樱桃的味道 时间: 2010-12-21 03:33
蛮好的上次我也想做夹层来的因为步骤偷懒失败了那天家里还请客特地让我做的杯具啊

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 04:09
回复 8# 149878832

味道也不错哈哈哈

作者: funnykuma 时间: 2010-12-21 04:49
很多人阿

作者: 糖排 时间: 2010-12-21 11:51
终于做成了！！恭喜啦。

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 12:49
回复 18# 糖排

师父~~~这第一次做的，您看了还算满意吗？我还是有点厨艺天赋的吧，哈哈哈~~~

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 14:08
哎呀，第一次这么被推荐，哈哈哈，开心~~谢谢斑竹们~~

作者: Demon902 时间: 2010-12-21 22:27
本少爷吃了2大块··············啊哈哈

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-21 23:03
回复 21# Demon902

原来是你。。。假冒的少爷。。。

作者: Bania 时间: 2010-12-22 12:40
好厉害。。。。。。我完全不会做甜品
求试吃！！

作者: PUNKCHERRY 时间: 2010-12-22 12:47
额最不喜欢用手打奶油了累啊···以前在学校都是用机器打的···

作者: alvin.chen 时间: 2010-12-22 12:58
看上去不错呢

作者: fcuking 时间: 2010-12-22 13:14
this reminds me that i also made a shitty birthday cake with my friend for another friend last year... yours is good enough

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 13:16
回复 23# Bania

夫人，23号PARTY你来玩吗？来的话就有蛋糕吃哈哈。我月底就搬SUNNYBANK了，到时候我们常约会啊夫人~~~

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 13:17
回复 24# PUNKCHERRY

我买的电动打蛋器啊哈哈

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 13:17
回复 25# alvin.chen

嘿嘿谢谢，让JOJO帮你试吃就是啦哈哈哈

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 13:18
回复 26# fcuking

哈哈啊哈谢谢夸奖~~我有厨艺天赋吧哈哈哈

作者: honey_yameng 时间: 2010-12-22 13:26
好好吃的样子~~~

我好久没吃蛋糕了

作者: Demon902 时间: 2010-12-22 13:28
回复 22# wenyu1234

啦啦啦啦啦啦啦···········
本少爷喜欢，怎样，啊哈哈哈

作者: Bania 时间: 2010-12-22 13:34
回复 27# wenyu1234

23号不就是今天？？！我看看行不行！

作者: Bania 时间: 2010-12-22 13:37
回复 33# Bania

哦搞错了。。今天是22。。我尽量来哦！！

作者: oo88-ww 时间: 2010-12-22 13:44
之前怀着很大的兴趣准备买材料回家做蛋糕。。
结果去了coles发现
还是买个现成的蛋糕比较方便。。
哈哈~~

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 16:51
回复 33# Bania

是明天周四啊亲爱的。。。

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 16:52
回复 35# oo88-ww

哈啊哈啊哈不给自己懒的机会就可以做成功啦~~

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 16:53
回复 32# Demon902

假冒的少爷，本女王赐你死，你可以下去了。。。

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 16:53
回复 31# honey_yameng

哇哈哈哈我也好久没吃啦，23号可以吃啦~~

作者: Demon902 时间: 2010-12-22 18:21
回复 38# wenyu1234

然后类

作者: wenyu1234 时间: 2010-12-22 19:30
回复 40# Demon902

没然后了，你都赐死了，还然后呢。。。转世了再说吧。。。

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-31 16:51

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